MODULRAM
¡Tu horno, tus reglas!
Sistema de vapor de alto rendimiento
Calderas de vapor con calentamiento en seco que liberan vapor de forma óptima y uniforme en toda la cámara, asegurando una cocción pareja entre los panes.
Control preciso en cada detalle
Ajuste independiente de la temperatura del techo, la base y la parte frontal del horno, para una cocción uniforme de todos tus productos.
Alta eficiencia energética
Reduce el consumo de energía sin comprometer la calidad ni la uniformidad de las horneadas, gracias a un aislamiento térmico adecuado.
Flexibilidad modular
Tamaño y configuración personalizada según tus necesidades. Un horno hecho a la medida de tu negocio.
Distribución uniforme del calor
Tecnología avanzada que mantiene la autenticidad, incluso en productos de fermentación natural.
Seguridad y robustez
Puertas de 30 mm con doble vidrio templado, garantizan aislamiento térmico y protección total.
Horneadas Non Stop
El sistema de inyección de vapor permite una cocción perfecta, horneada tras horneada.
Panes sin estándar: la pesadilla del emprendedor
Todo esto pesa en el bolsillo
- Ingredientes desperdiciados
- Energía mal utilizada
- Horas perdidas en ajustes que no solucionan
¡Tu horno te está saboteando!
- Temperaturas irregulares
- Distribución desigual del calor
- Falta de precisión en el tiempo de cocción
¿Ha llegado el momento de revisar si tu equipo está a la altura del estándar que buscas? Transforma tu negocio con Ramalhos!
Intuición y simplicidad en cada toque
¿El secreto de los panes perfectos?
¡La precisión lo es todo!
Nuestros hornos controlan perfectamente la temperatura y el vapor para cada tipo de pan.
Horneados perfectos en cada tanda.
La distribución uniforme del calor garantiza panes hermosos y deliciosos.
¡Transforma tu panadería hoy! Elige Ramalhos resultados impecables SIEMPRE
Explore el potencial que un horno modular puede ofrecerle
Inspiración real: Los secretos de Karina Ruiz, de Viva Bakery
- Recetas programadas – “La tecnología del horno me permite programar cada receta, asegurando que cada producto se hornee en las condiciones ideales.”
- Atención constante – “Aunque el horno haga mucho por mí, siempre estoy atenta al proceso. El ojo del panadero sigue siendo clave.”
- Ajustes precisos – “Si hace falta, ajusto las configuraciones del horno sin miedo. Ese detalle puede marcar la diferencia en el resultado.”
- Equipo de calidad – “Sin un buen horno, controlar la temperatura y el tiempo se vuelve casi imposible. Es mi herramienta más valiosa.”
Control total con solo un toque
Programa encendidos y apagados según tu flujo de trabajo, ahorra energía y gana eficiencia. Disponible en versión Touch o LCD.
Especificaciones - Modulram Classic
| Modelo | Dimensiones Internas | Dimensiones Externas | Peso – Solo la cámara (kg) | Modelo Estándar (280 °C) | Modelo Extra Potente (380 °C) | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Ancho (cm) | Profundidad (cm) | Ancho (cm) | Profundidad (cm) | Potencia (kW) | Corriente 220V 3F (A) | Corriente 380V 3F (A) | Consumo Teórico (kW/h) | Potencia (kW) | Corriente 220V 3F (A) | Corriente 380V 3F (A) | Consumo Teórico (kW/h) | ||
| A | 47 | 75 | 91 | 119 | 130 | 5,44 | 14,3 | 8,3 | 2,7 | 9,5 | 25 | 14,5 | 4,7 |
| B | 94 | 75 | 138 | 119 | 180 | 7,4 | 19,4 | 11,2 | 3,7 | 13,5 | 35,5 | 20,5 | 6,7 |
| C | 62 | 80 | 106 | 124 | 150 | 6,6 | 17,3 | 10 | 3,3 | 11,8 | 31 | 18 | 5,9 |
| D | 125 | 80 | 138 | 162 | 240 | 9 | 23,9 | 13,8 | 4,5 | 16,6 | 43,5 | 25,2 | 8,3 |
| E | 125 | 165 | 168 | 207 | 400 | 15,2 | 40 | 23,1 | 7,6 | 31,1 | 81,8 | 47,3 | 15,5 |
| F | 125 | 140 | 168 | 182 | 360 | 13,4 | 35,3 | 20,4 | 6,7 | 27 | 70,8 | 41 | 13,5 |
Nota: Todas las cámaras se consideran con vapor; en caso de no ser necesario, descontar 1T = 1,6 kW y 2T = 2 kW.
Para 220 V 2F, multiplicar la corriente en 220 V 3F por 1,73.
Estructura
Modulram Pizzaiolo
| Modelo | Capacidad (pizzas de 30 cm) | Dimensiones Internas | Dimensiones Externas | Peso – Solo la cámara (kg) | Pizzaiolo 380 °C | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Ancho (cm) | Profundidad (cm) | Ancho (cm) | Profundidad (cm) | Potencia (kW) | Corriente 220V 3F (A) | Corriente 380V 3F (A) | Consumo Teórico (kW/h) | |||
| A | 3 | 94 | 45 | 138 | 80 | 110 | 6,8 | 17,8 | 10,3 | 4,8 |
| B | 6 | 94 | 75 | 138 | 111 | 154 | 11,9 | 31,3 | 18,1 | 8,3 |
| C | 9 | 94 | 93 | 138 | 128 | 178 | 13,6 | 35,8 | 20,7 | 9,5 |
| D | 12 | 142 | 93 | 185 | 128 | 241 | 18,1 | 30,4 | 17,6 | 12,7 |
Nota: Todas las cámaras se consideran sin vapor.
Panel de control
LCD
- Paneles de control electrónicos con pantalla gráfica LCD.
- Memoria para hasta 20 recetas de horneado, con identificación por nombre.
- Posibilidad de programar el encendido automático del horno en días y horarios alternos de la semana.
Touch
- Memoria para hasta 192 recetas de horneado (por cámara), con identificación por nombre e imagen.
- Interfaz táctil simple e intuitiva, que muestra todos los detalles de cada etapa de la receta en producción.
- Gestión del horneado en tiempo real con gráficos, temporizadores y alertas, optimizando la eficiencia energética.
