Indispensable en cualquier panadería que pretenda elevar el nivel de calidad de sus productos. Además de optimizar la producción con la preparación anticipada de las masas, las cámaras de fermentación controlada proporcionan las condiciones perfectas tanto para conservar las masas, como para el proceso de fermentación. Su total construcción en acero inoxidable aumenta su resistencia y durabilidad mientras que su panel táctil, sencillo e intuitivo, permite programar y adaptar ciclos de fermentación, de acuerdo con las especificaciones de cada tipo de masa.