Elegir un horno no es solo una decisión técnica. Es una decisión estratégica. En panificación profesional, el horno define el ritmo, la capacidad y el límite real de crecimiento de un negocio.  Muchos proyectos comienzan con una pregunta lógica: ¿qué necesito hoy? Pero los negocios que crecen se hacen otra pregunta más importante: ¿qué voy a […]