En la operación diaria de una panadería, es fácil asumir que todos los clientes se comportan igual. Que comparan precios, que buscan promociones o que simplemente eligen la opción más conveniente. Bajo esa lógica, muchos negocios terminan enfocándose en producir más, vender más y ajustar precios para mantenerse competitivos.  Sin embargo, esa visión deja fuera […]