Cuando el costo operativo se convierte en el mayor enemigo del crecimiento
¿Alguna vez has sentido que, aunque tu panadería o pastelería vende bien, las ganancias nunca acompañan? No es coincidencia — es un síntoma cada vez más común en negocios que, a pesar de tener buena aceptación en el mercado, enfrentan dificultades pa...
Panificación Rentable: el poder de tomar las decisiones correctas cada día
¿Alguna vez has notado cómo los márgenes de ganancia en la panificación y repostería pueden verse afectados por decisiones que, al principio, parecen pequeñas? Ya sea en la forma de utilizar los ingredientes, en la organización de la rutina del equipo o...
La Historia de la Panificación en México: De los Aztecas al Siglo XXI
El pan forma parte de la identidad de un pueblo. En México, esta historia comienza mucho antes de la llegada de los colonizadores, atraviesa siglos de transformaciones culturales, tecnológicas y sociales, y sigue viva hasta hoy, reinventándose en las panade...
5 curiosidades sobre los hornos Ramalhos que (tal vez) aún no conocías
Cuando hablamos de tradición y tecnología en panificación, pensamos inmediatamente en Ramalhos. Presente hoy en más de 80 países —incluido México—, la marca es sinónimo de confianza para quienes viven el día a día del pan, la pastelería y la prod...
¿Por qué el Horno Rotoram es una Inversión Inteligente para tu Panadería?
Si ya trabajas en el sector de panadería o repostería, sabes que un buen horno es mucho más que un equipo: es el corazón de la producción. Y si hay una opción que combina alto rendimiento, ahorro y durabilidad, lleva un solo nombre: Rotoram, de Ramalhos....
Rotoram: Tecnología que revoluciona la panadería moderna
¿Te imaginas un horno que entienda el ritmo de tu negocio y entregue calidad en cada horneada? Esa es la propuesta de la línea Rotoram de Ramalhos: una combinación de robustez, inteligencia y versatilidad que está transformando el día a día de panaderos,...