Central de Producción en Panificación: Caso de Éxito con Bonfá Panes Artesanales y Ramalhos
Toda gran marca comienza con una buena historia. Y la de Bonfá Panes Artesanales comienza de una manera simple, casi poética: con un pequeño horno doméstico en la cocina de la madre y el deseo de transformar el pan artesanal en algo más grande, sin perder...
Innovación y confiabilidad: ¿Por qué los hornos Ramalhos optimizan su centro de producción?
Los desafíos de los centros de producción son diversos: alcanzar consistencia a gran escala, optimizar costos operativos, mantener la flexibilidad para diferentes productos y recetas, y garantizar eficiencia energética mientras se adoptan prácticas más so...
¿Crecer duele? Cuando la panificación y la repostería señalan la necesidad de centralizar la producción
La pasión por crear delicias en panificación y repostería impulsa el éxito, pero el rápido crecimiento expone las limitaciones de las estructuras iniciales. Lo que funcionaba eficientemente a pequeña escala se convierte en un obstáculo al intentar aumen...
Centrales de producción en panificación y repostería: transformación a escala para grandes y pequeños negocios
Cuando se trata de aumentar la eficiencia y crecer en el mercado de la panificación y la repostería, las centrales de producción presentan oportunidades valiosas. Sin embargo, la idea de implementar este tipo de estructura aún puede generar dudas, especial...
Horno Modulram: el corazón tecnológico que favoreció el crecimiento de Padoca do Caipira
Toda gran jornada en la panificación comienza con una idea y la búsqueda por la excelencia en lo que se hace. Para Rafael Costa y Padoca do Caipira (Piracicaba-SP), esta historia tuvo un inicio enfocado en un detalle crucial: el pan perfecto para su...
Modulram: el horno de lastre que crece contigo
Expandir o iniciar un negocio en el área de panadería y pastelería es como armar un rompecabezas: cada pieza debe encajar perfectamente para formar una operación eficiente y rentable. Entre esas piezas, el horno es, sin duda, una de las más esenciales. Pa...