Algunos negocios empiezan en el papel. El de Léo Abreu empezó en el corazón — y terminó en el horno. Socio-propietario de Abreus Pizza Shop, una pizzería ubicada en Florianópolis, al sur de Brasil, Léo reunió pasión por la gastronomía, valentía para cambiar de carrera y muchos recuerdos familiares en una trayectoria guiada por la búsqueda de la excelencia.  Léo, que también tiene una presencia sólida en redes sociales, con más de 1 millón de suscriptores en YouTube y más de 200 mil seguidores en Instagram, lleva esa credibilidad directamente a la operación.    Olla de la abuela y estilo romano  La relación de Léo con la cocina comenzó temprano. Aún adolescente, cocinaba para amigos sin imaginar que, años después, ese hábito se convertiría en la profesión de su vida. Antes de entrar al mundo de la pizza, su carrera era completamente distinta: trabajaba con e-commerce y venta de ropa online. “La gastronomía llegó a mí de una manera muy natural”, cuenta.  El primer negocio no era una pizzería: era un servicio de pizzas hechas en casa del cliente, usando la misma olla que su abuela utilizaba. “La pizza era delgadita, crocante, y a todo el mundo le encantaba”, recuerda. El proyecto no prosperó como imaginaba, pero abrió el camino que lo llevó hasta aquí.  […]